艹和汆读什么？
cao he cuan
“氽”字整麽读
氽编辑词条 1. 氽 tǔn （注：人字旁；记：人浮于水上） 方言，漂浮：木头在水上～。 [方]用油炸。如:油氽花生米 2. 汆 cuān （注：入字旁；记：入水成汤） 汆是汤菜的主要做法，大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料。特点是汤多而清鲜，菜肴脆嫩。 汆法一：是先将汤水用旺火煮沸，再投料下锅，加以调味，不勾汁，水一开即起锅。这种开水下锅的做法适于羊肉、猪肝、腰片、鸡片、里脊片、鱼虾片等。而鸡、羊、猪的肉丸，则宜在落开的水下锅；鱼丸子宜在温水下锅。 汆法二：是先将料用沸水烫熟仚屳氽氽怎么读？是什么意思？
仚仚氽汆〈读xianxiantuncuan，意思是把新鲜蔬菜或肉类放入热汤涮着吃。屳氽就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。氽是一种烹调方法，引申为把食料丢到滋味鲜香的清汤或白汤里，讲究鲜醇爽口。
（图片来的网络）
仚屳氽汆怎么读？
xian一声 xian一声 tun三声 cuan一声
汆和卤的区别？
卤：用五香咸水或酱油等浓汁制作食品
氽：读tǔn， “氽”是漂在水上的意思。在烹饪里，“氽”的做法即油炸（把食物放在油锅里炸时，它会浮起来；
汆儿中的肉菜是炒出来的，而且汤汁必须要清，不能勾芡，一勾芡就成了“卤”。《北京土语辞典》说：卤儿是“浇在面条上的有肉、菜、调料的浓汁。”卤的本意是熬盐剩下的“盐卤”，即氯化镁，杨白劳就是喝卤水自杀的。可知，一定得是“浓汁”才好叫做“卤”，为了“浓”有时就得勾芡。
氽读什么？
氽 [ tǔn ]
部首：水
笔画：六
基础释义
1.漂浮：木板在水上～。
2.用油炸：油～馒头。油～花生米。